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    学院开展食品安全工作大检查

    2017-04-20 10:22:04  来源:后勤处 

     4月11日,学院食品安全委员会检查组、2016级学生3名食品安全协管员对餐饮管理中心各餐厅内部管理、运作过程进行食品安全检查指导,旨在强化食品安全管理,为师生提供优质餐饮服务,做好食品安全清理、清查专项整治准备工作。副院长、食品安全工作委员会副主任杜建平带领检查。

     检查组对照专项清理、清查检查项目,对各餐厅库房、粗加工间、后厨操作间、售卖间情况进行细致检查。餐饮管理中心主任刘睿对食品安全协管员细致讲解了统采原材料进货渠道及管理方式、员工操作流程、厨房明厨亮灶、标准图示等情况。

     通过检查,进一步提高了各餐厅负责人对做好食品安全清理、清查专项整治准备工作的认识,表示,按照检查组提出的意见和建议及时整改。


    撰稿:庞博

    部门审核:耿铁军

    文图编辑:郝晓燕、王钢


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